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2020/05/20

こんどはパン作りが!

生協でいつも注文している2キログラムのパン専用強力粉が2週続けて欠品とは。そのあとスーパーへ捜しに行ったらやっぱりどこにも強力粉が置いてない。
うっかりしてた。このご時世、クリームチーズも生クリームもなく、はまっていた濃厚クリームチーズケーキ作りをあきらめたのに今度はパン用の粉だ。みなさん自粛でケーキ作りにパン作り。買い占めていく人もいるの?(そういえばマスク作りにベビー用ガーゼまで売り切れてるとか聞いた)
そうしたら共同購入のお仲間がカメリヤの1キロのをふたつ頼んでいて分けていただくことが出来た。実は前回に抽選となった時に少しでも確率が多くなるように、パンは作らないけど私も頼んであげると言われていたのだ。カメリヤのほうは在庫があったのだった。ありがたや。
さっそくオートミールの入ったパンを作った。今回は発酵も成型もうまく出来た。前回は発酵に失敗してカチコチだったから。

オートミールパン
粉を分けていただいたお仲間さんにもお礼に分けてあげようと思ったが、美味しくてあっというまに半分食べてしまった。(ブルーチーズとあんこを挟んで食べたらgoodでした)

でも、パン作りもこの先はあやしい。なぜかというとパン作りに欠かせないインスタントのドライイーストが残り少なくなってきたので買おうとしたら、こっちもないのだ!店に強力粉は空っぽでよく見たらドライイーストもついでにからっぽなのだった、どこの店も!
ドライイースト、サフの125g入り、パンを作るのに3gがふつうなのでなかなか減らなくてすっかり安心していたが、消費期限がいつのまにか過ぎていたのだった。あと3回分くらいしか残ってないし。
生地作りはホームベーカリーにおまかせするが材料を何か入れ忘れる事はよくあることで、2次発酵を忘れて焼いてしまったりすることもたまにある。あるいは発酵しすぎていびつなパンになったりと。オットは「硬いパンは好きだからいいよ」といいながら気にせず食べてくれるが、それでもパンは作りたい。天然酵母という手が?なんだかめんどくさそう。
こまったね。せっかく譲ってもらった強力粉、パン作りの後は余ったら何に使う?ギョーザ?肉まん?うどん?それともピザ?おっとピザにはイースト菌がいるのだったね。
強力粉の消費期限が10月末まであるので、それまでには店頭にドライイーストが並んでいるのを祈ります。粉もね。(現に薄力粉は今は戻って来たみたい) 
早くふつうの世界に戻りたい。まあ、ケーキやパンを作っていられるという事は平和な事なんでしょうけど。

※ 5/22追記 ダメもとでF店に行ったら大発見!サフのドライイースト(125g)が置いてあった!いつもみかける〇清製粉(30g)以外のを今までここで扱ってたか謎。私が買ったら残りあと1個。これを見つけた人はうれしいだろうな、パン40回分くらいは作れるよ。鼻歌で帰って来た。でも強力粉の棚は相変わらず空っぽだったよ。
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2020/05/18

5月18日の散歩

午後から天気が下り坂というので、午前中にネット通販の振込入金をするために郵便局まで歩いて行く。きょうはちゃんとデジ一眼持って。
愛知の特別緊急事態宣言は解除されたけれど相変わらずコロナの世界。でも季節は進んでいつのまにか田んぼには水が張られている。田んぼのあぜ道は除草剤のせいでみんな茶色い。
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きょうもぐるっと堤防沿いを歩いて。堤防沿いの木はほとんどがノイバラ、たまにピラカンサ(だと思う)。
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めずらしく、センダンの木らしいものが。小鳥が実を好きそうな木ばかり。
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ほとんどのノイバラは終わりかけ。
甲羅干しのカメ。私におどろいて川に飛び込んだのも。どうやらアカミミガメ(ミドリガメ)らしい。
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この前のヒサウチソウはすっかり終わって、ニワゼキショウが花盛り。
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2020/05/10

ふたつのクリームチーズで

4月まではスーパーへ行けば普通に手に入ったクリームチーズと生クリーム。最近はコロナ自粛で家庭でケーキ作りが流行っているという事らしく、加えて今の時期は牛乳がいろいろな事情で加工品の生産にまで手が回らないらしい。店をはしごしても手に入りにくくなってしまった。濃厚チーズケーキ作りには欠かせないアイテムなのに。
かわって最近はいままで見た事がなかったクリームチーズが陳列棚に山積みになって並んでいる。乳脂肪35%の生クリームはなんとか手に入ったので、賞味期限が迫っている輸入チーズを使うためにこの廉価のクリームチーズ(248円)を一個だけ買ってきました。

作ったのはグリエールのケーキ。チーズはちょうど100g。冷蔵庫に以前買っていた他社のクリームチーズ(298円)が一個だけ残っていたので、ふたつ作って比べて見る事にしました。

クリームチーズ
原材料名、左が以前買ったクリームチーズで、右が今回初めて使う山積みのクリームチーズ、原材料が脱脂乳?(ところで左の会社って・・ほぼ地元だったのがびっくり。地元でしか出回っていないのか)、でも今回在庫のなかったメグミルクのチーズ(328~358円)と表示内容は同じ。成分表示が各社とも違い、とうぜん価格の高いメグミルクの方が熱量・タンパク質・脂質とも上ですね。

グリエールのチーズケーキa
左がY社、右が廉価のC社を使用した濃厚チーズケーキです。まったく同じ条件で作りました。出来栄えからしてやっぱりちがうぞ・・・(画像はひと晩経ってからのものです)

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2020/05/08

遠回りして5000歩

郵便局へ行く用事が出来たのでついでに散歩。スマホも持ってぐるっと遠回りで堤防沿いを歩く。

1週間前はまだ蕾だったノイバラが今日は満開だった。川の中の石の上にカメが2匹、ひなたぼっこをしていたんだけど何亀かはわからない。
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帰りも同じコースでまた堤防沿いを歩く。田んぼの際はどこもかしもも除草剤で茶色くなっているので、そんな道は通りたくないから。
このまえ来た時、ストロベリーキャンドル(ベニバナツメクサ)が群生していた場所はすでに花は終わり。その中に白っぽい花が咲いていた。(私のスマホじゃきれいに撮れない・・・)
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見た事ない花。こんなところに生えているのなら帰化植物かな?数本引っこ抜いて来て、家でデジ一眼であらためて撮ってみた。
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なんでしょね?

※「ヒサウチソウ」といって、1982年に名古屋市で発見された帰化植物、と判明。
かわいい花だと思うのに繁殖力旺盛らしく、見かけによらないな。持ち帰って庭に植えたのに・・・・
そういえば堤防の土手にはシロツメクサ、コメツブツメクサ、ニワゼキショウ、ヘラオオバコ、イヌコモチナデシコ、ヤセウツボなど外来種ばかりが生えていた。※

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2020/05/02

お昼は総菜パンで

コロナ自粛が続く中、プールも行けず山へも行けず孫に会うのも控えている毎日が続いているけれど。それでもおうちにいるのはあんまり苦じゃないという事に気づいた次第。もともと雨が降ってどこにも出かけない日は本を読んだりビデオを見たりミシンに向かったりケーキやパンを作っていたので、それが毎日続くようになっただけの事と思えば、どうって事ないかもしれない。世間が静かなのもありがたい。運動不足なので筋トレと有酸素運動は続けています。
庭のブログ「にわのいろ」は5月に入り一年で一番テンションが上がる時期。庭の徘徊、撮影、画像の取り込み、記事アップとかなり時間を費やしています。
ただ、こっちのブログはアップする記事がなくなって閑古鳥が鳴き出しているので、その場しのぎにきょうのお昼をとりあえず載せておきます。

昼は一人とは言えご飯がない事が多いので、かといって毎日麺類では飽きますね。それに今夜は焼きそばアレンジの予定だし。
それで、久しぶりに総菜パン作りました。

総菜パン
具はジャガイモ、ベーコン、コーン、それにシーチキンと玉ねぎとコーンと残っていたミモレットチーズを混ぜた2種類。いずれもマヨネーズと塩コショウで味付け。パセリは庭から。
のっけた具が多すぎましたか。インスタブログ映えもなにもあったもんじゃありませんが、要するに美味しければ良い。しかし3個は食べ過ぎだったかも・・・

久しぶりに体重計に乗ったら、案の定1キロ数字が増えていました。ここ数年冬も夏もほぼキープしていたのに。
美味しく物が食べられるって、幸せな事。美味しいものを作ろうという気力があって、健康を実感します。(他に幸せな事・・・毎朝顔を洗う時、ああ、水が豊富に使えて良かったなあと思う事・・・)
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