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2016/12/18

12月のキノコ

マークを信じて展望の良い美濃の山に行ったものの、あいにく白山は見えずいつもは迫力の御嶽山も蜃気楼の浮島のごとくかすかでしたが、久しぶりの友人との山行きでおしゃべりも弾み、登山道途中ではシーズン終了間際のナメコを収穫できました。(大半はひからびていましたが)

コケやごみを取り除いて水できれいに洗ったナメコ。寒さで乾燥気味だったのがぬめりを取り戻しました。
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今夜は私一人の夕食だったので、うどんにします。山へ行ったあとはたいていうどんが食べたくなる。
ほうれん草に鶏肉、大根おろしをトッピングして七味唐辛子でいただきます!
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やっぱり天然物は香りと食感が違いますね!味も。
湿った林で、すでに朽ちたナラの木に生えるナメコ、しっかり皮をはいで採った跡があちこちで見かけられました。さすがに上の方は無事ですね。
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皮をはいだら、来年はもう生えて来ないのでは?いずれ倒れる木とは言っても。
(枯れた木はみんなナラ類ばかり・・・)
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